【フイーク熊本の日々】麹調味料を作ってみるよ

エッセイ・ブログ

麹調味料を作ってみたい！

そんなこと言うと「丁寧な生活してるね〜」なんて言われそうですが

全く丁寧な生活をしていない私。。

ゆる〜く、たま〜に、丁寧な生活に憧れる一般人です。

なのに何故作ってみようかと思ったかというと…

仕事で取材に行った先で「料理苦手な人ほど発酵調味料！」とオススメされたんです。

つまり

料理が得意じゃないからこそ作ってみようと思ったわけです。

腸活って流行っているし、味付けも簡単になると良いことずくめ。

私が乳製品があまり身体に合わないらしく、ヨーグルトがあまり食べれないからこそ麹調味料！となりました。(単純)

さて、あんまり料理が得意ではない私にも麹調味料は作れるのか⁉︎

麹調味料を作ってみる

まずは主になる【麹】。

楽天でこの選べるタイプを購入しました


選べるタイプはいろんな種類が試せるのが良いですよね♪

近くのスーパーも何軒かまわってみましたが、麹って海外のものも意外と多いんですよね。

なんとなく国産が良かった私には通販がありがたかったです。

めんどくさがり＆雑な人だとこんなことになります。

飛び散る麹…

測って材料を入れるだけなのに😭

こぼしたり散らばったり…映えないですね😅


使用しているのは↑の【メイソンジャー】。

10年くらい前に流行った「ジャーサラダ」に使っていたものです。

まさか、またここで使うことになるとは。

煮沸消毒ができるし、空気に触れにくいので麹調味料作りにピッタリ！

なんでもとっておくものですね。

作ったのは玉葱麹とトマト麹。

作り方を載せたいところですが

料理上手ではないのでググってください。

今はなんでもすぐネットに出てきて便利

玉葱(トマト)、麹、塩を混ぜるだけ！

後は毎日1回は混ぜていきます。

ちゃんとできるといいなぁ。

作るのはそんなに大変ではない

＆

1日1回は混ぜないといけないのでそこそこ丁寧に生活している感が出る

＆

あとあと料理が楽になる

そんな感じです。

なんでも興味持ったらやってみよう！

後日談

【フイーク熊本の日々】麹調味料の後日談
6月初めに「麹調味料を作ってみた」という投稿をしました。あれからどうなったかというと…玉葱麹できました！料理苦手な私でもちゃんとできました！あれ⁉︎もう一つ作ってなかったっけ？……そうなんです。もう一つトマト麹も作っていました。トマト麹、ど...
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